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京都府立大学大学院生命環境科学研究科
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京都府立大学生命環境学部食保健学科
食事科学研究室/食事学研究室
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Laboratory of Dietary Science
スタッフ
准教授
吉本 優子
Yuko Yoshimoto
博士(人間科学)、管理栄養士
【主な研究テーマ】
情報通信技術(ICT)利用の栄養教育プログラム開発や教材開発と
その教育効果に関する研究
ライフステージに応じた食育プログラムの開発とその教育効果に関する研究
(幼児、児童、生徒、成人、高齢者など)
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講師
村元 由佳利
Yukari Muramoto
博士(学術)、管理栄養士
【主な研究テーマ】
エビイモ、クズでんぷんなどの植物性食品の調理科学的特性に関する研究
給食の衛生管理に関する研究
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